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草菇出现大量鬼伞的原因：鬼伞对氮源的利用优于草菇，尤其是对无机氮和游离氮的利用能力比草菇强得多。因此，当材料中游离氨较多时，容易产生鬼伞。此外，还容易出现堆高温度。因此，防治鸡腿菇的关键。就是掌握适宜的堆肥碳氮比，注意防止发芽期堆温过高。
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